Assalammualaikum..
Di petang yg gelap hujan renyai-renyai bersama angin sepoi-sepoi bahasa kilat sambung mnyambung guruh berdentuman..apa kahabar hampa-hampa arini??hope berada dalam keadaan sihat hendaknya...
Mukhadimah yg pnjang menunjukkan ilmu merapu jelas terbit di benak fikiran kami...*amboi!!...
Ok ladies and gentleman today nk kongsi-kongsi resepi mehh...sapa suka mkn karipap angkat tgn mcm sy! :p
Td kn kami dok saja-saja try buat karipap.cek bahan kt dapuQ DONE ada semua (: so apa lg ketuktakketikpungpangping laaa kt dapuQ..huhuhu..
Mai oii cek oiii nk bg resepi mari dekat mari dekat
RESEPI KARIPAP INTI AYAM
· Bahan Inti :
· 2biji kentang - dipotong dadu
· ½ biji bawang besar - dipotong dadu
· 2ketul ayam dipotong dadu kecil
· Daun bawang & daun sup
· Tumbuk Lumat :
· ½ biji bawang besar
· 2 ulas bawang merah
· 2 ulas bawang putih
· ½ inci halia
· ½ sd besar jintan manis (sapa tak taw jintan manis,p kedai Tanya pcik tuh ada dlm paket instant)
· 3 sudu besar serbuk kari
· Minyak masak
· ½ batang besar kulit kayu manis
· 2 sd teh gula / secukup rasa
· 1 sd teh garam / secukup rasa
· 350 ml air
· Doh Karipap :
· 500 g tepung gandum - diayak
· ½ sd besar garam
· 94 g lepa susu (karipap jadi rangup) @ marjerin.
· 1 biji telur
· ½ cawan ais
· 250 ml air
· Minyak untuk menggoreng & Secukup tepung untuk mencanai
1. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis hingga kembang. Masukkan bahan tumbuk dan kacau hingga wangi. Bila garing masukkan serbuk kari dan kacau atas api perlahan hingga bergumpal.
2. Masukkan ayamyang telah dicuci dan gaul sebati. Masukkan garam. Kemudian, masukkan air dan biarkan mendidih hingga agak kering baru masukkan gula dan kentang.
3. Kacau hingga mula kering. Masukkan bawang dadu dan kacau sebentar. Angkat dan sejukkan
 |
inti yg siap dimasak |
Doh :
1. Masukkan tepung dalam mangkuk.
2. Gaulkan air bersama garam dan ais. Sementara itu gaul tepung dgn telur hingga jadi serbuk roti. Panaskan lepa susu / marjerin / campuran sepertinya atas api kecil hingga bebuih dan tuang rata2 atas tepung tadi.
3. Gaul lagi hingga jadi serbuk roti - gunakan hujung jari. Masukkan sedikit sedikit air ais bergaram dan gaul hingga jadi doh. Hentikan penambahan air bila dah jadi doh. Rehatkan 1 jam.
4. bahagian dan canai nipis atas landasan bertepung. gulung ketat2,tutup dan picit untuk menutupkannya, kelim kemas-kemas untuk mengelakkan bocor sewaktu menggoreng.
5. Ulangi proses mencanai nipis setiap ketul hingga habis.(lani xmen la kelim-kelim,bli acuan hak ciap dh,pap jd,pad jd)hahahaha
6. Goreng terendam atas api perlahan - sederhana hingga kuning keemasan. Tos atas kertas dapur dan hidangkan.
 |
sama pattern jew kn kalau guna acuan (:
|
Dan ini lah hasilnya kawan-kawan..berhempas pulas kami kt dapuQ dok kelim(kelim ka) karipap ni haaa...lets check it out..
 |
tadaaaaa (: |
Selamat mencuba yer,bukan senang nk SENANG...nyum..nyum..blurrppp alhamdulilah